Quinoalaibchen

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Zutaten

• 200g Qinoa
• 2 Eier
• 1 Karotte
• 150g geriebener Käse
• 2 EL Mehl
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie, Salz, Pfeffer
• Semmelbrösel
• 1 Becher Rahm
• Schnittlauch

Zubereitung

200g Quinoa nach Packungsanleitung mit 1 Suppenwürfel zubereiten. 2 Eier verquirlen mit 1 gerissene Karotte, 150g geriebenem Käse, ca. 2 EL Mehl, 1 feingehackte Knoblauchzehe, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und das ausgekühlte Quinoa untermischen. Mit Semmelbrösel binden, bis Laibchen formbar sind. Goldbraun braten. Mit gekochten Kartoffeln und Schnittlauchrahm servieren.

Gitti aus Steinbach