Putenschnitzel in Apfel-Wein-Sauce
ca. 30 min.
4
Zutaten
- 4 Stück Putenschnitzel
- 1/2 l Apfelsaft
- 1/4 l Weißwein
- 1/4 l Schlagobers
- 1-3 Äpfel
- 1 Bund Schnittlauch
- 25 dag Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schnitzel leicht klopfen, würzen, eine Seite in Mehl tauchen und in heißer Butter beidseitig goldgelb anbraten – aus der Pfanne nehmen, danach die entkernten Apfelspalten kurz anbraten, ebenfalls rausnehmen. Bratenfond mit Weißwein ablöschen, mit Obers und Apfelsaft auffüllen, aufkochen lassen, Schnitzel und Apfelspalten in die Sauce geben und ca. 5. Min. dünsten lassen. Fertig!
Martina aus Neusiedl/See
