Kaffeekuchen

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Zutaten

• 1 EL Kaffeepulver (löslich)
• 1 EL Wasser (kochend)
• 200 g Frischkäse (natur)
• 125 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 75 g Polenta
• 200 g Weizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 2 TL Kakaopulver
• Fett (für die Form)

Zubereitung

Einen Kaffeekuchen zum Kaffee. 😉

Zubereitung Kaffeekuchen:

Das Kaffeepulver mit dem kochenden Wasser übergießen, bis der Kaffee komplett aufgelöst ist.
Dann den Frischkäse mit der Butter, dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Anschließend die Polenta und das Weizenmehl mit dem Backpulver und Natron mischen. Danach zu der Frischkäsemasse geben. Gut verrühren. Zuletzt den aufgelösten Kaffee und das Kakaopulver unterrühren.
Dann die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 55 Minuten goldbraun backen.

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