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Wir haben euch auf Facebook gefragt, welche Snacks ihr für eure Kinder am Spielplatz mitnehmt: aufgeschnittenes Obst, Knabberstangen, Rohkost – das ist zwar alles gesund, aber nicht abwechslungsreich. Wir haben uns für euch auf die Suche begeben und schnelle Rezepte für euch gesammelt, die beim nächsten Spielplatzbesuch garantiert der Renner sind:
Zucchinitörtchen
TK-Blätterteig
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
2 kleine Zucchini
2 Eier
200 ml Schlagobers
2 El fein geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat, Stiele Oregano
- Blätterteig auftauen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 24×12 groß ausrollen. Mithilfe einer Untertasse 6 Kreise ausschneiden. Den Teig in die Mulden eines Muffinsblechs legen. Mulden mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten füllen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 15 Min. blindbacken. Abkühlen lassen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
- Inzwischen Zucchini putzen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Eier mit Schlagobers und Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und abgezupften Oreganoblättchen würzen.
- Törtchen locker mit Zucchinischeiben auslegen, mit der Ei-Parmesan-Sahne übergießen und im heißen Ofen wie oben weitere 15 Min. goldbraun backen.
Spinatschnecken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g junger Spinat
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer Muskatnuss
100 g mittelalter Gouda
1 Blätterteig
- Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Spinat verlesen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
- Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Gouda raspeln.
- Spinat in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. lätterteig entrollen. Spinat und die Hälfte des Käses auf dem Teig verteilen, dabei an den kurzen Seiten jeweils einen 3 cm breiten Teigrand stehen lassen.
- Blätterteig von der kurzen Seite aus fest aufrollen. Teigrolle in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigschnecken mit dem restlichen Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad im unteren Ofendrittel 25-30 Min. backen.
Pizzastangen
1 Pk. Pizzateig
75 g Tomaten-Pesto
1 Tl getrockneter Oregano
100 g mittelalter Gouda
Mehl
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Pizza-Teig entrollen, auf ein Blech mit Backpapier legen. Gleichmäßig mit Tomaten-Pesto bestreichen. Mit getrocknetem Oregano bestreuen. Gouda fein reiben und darüberstreuen.
- Mit einem in Mehl getauchten Kuchenrad oder Messer in 3 cm breite Streifen schneiden, diese dabei etwas voneinander trennen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 15 Min. backen.
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