Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch klein hacken. Karotten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden (besonders dicke Karotten vorher halbieren). Karfiol waschen und in kleine handliche Röschen zerteilen. In einem großen Topf 3 EL Öl erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen. Aufpassen, dass sie nicht zu braun … Rote-Linsen-Eintopf mit Karotten und Karfiol weiterlesen