Butter in einem Topf schmelzen, den klein gehackten Zwiebel hinzufügen und leicht anrösten. Mehl hinzufügen, kurz umrühren und mit 1 Liter Wasser aufgießen. Mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Masse dickflüssiger wird. Den klein geschnittenen Karfiol hinzufügen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend mit 2 EL Sauerrahm pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. … Karfiolcremesuppe mit Karotten und Erbsen weiterlesen