Brokkoli und Minze in der klaren Suppe garen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen. Die Einlage auf 4 Suppenteller verteilen und mit Suppe aufgießen. Mit freundlicher Unterstützung von