Apfel-Rotkraut
4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Rotkraut
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 2 EL Rapsöl
- 1 Lorbeerblatt
- Gewürznelken
- 1 gestrichener TL Salz
Zubereitung
Apfel-Rotkraut mit Rapsöl.
Zubereitung Apfel-Rotkraut:
Das Kraut fein hobeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Äpfel entkernen und würfeln. Danach die Zwiebel in Öl anschwitzen, das Rotkraut zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten. Dann die Äpfel und die Gewürze beigeben, nach Bedarf mit Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Das Apfel-Rotkraut passt gut zu Schweinelungenbraten oder zu anderen Fleischgerichten.
Ernährung bei Eisenmangel
