Erdäpfelsuppe nach altwiener Art Vorbereitung der Zutaten: Die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Zwiebel fein schneiden und den Speck kleinwürfelig schneiden. Zubereitung der Erdäpfelsuppe: Den Speck kurz anrösten. Die Zwiebel und die Karotten kurz mit rösten. Mit dem Wasser aufgießen, Erdäpfel dazu geben und mit Salz, … Altwiener Erdäpfelsuppe weiterlesen