Topfenauflauf

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Zutaten

• 250 g Topfen/Quark (20 % Fett)
• 60 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 3 Eier (getrennt)
• 1 EL Speisestärke
• 25 g Zucker
• 25 g Butter (flüssig)
• Butter
• Semmelbrösel/Paniermehl (für die Form)

Zubereitung

Dieser Topfenauflauf ist gut bei Fruktosemalabsorption.

Zubereitung Topfenauflauf:

Den Topfen, den Zucker, den Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Eigelb schaumig schlagen, danach Stärkemehl einrühren. Dann das Eiweiß mit 25 g Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben. In eine gefettete und gebröselte Form füllen und den Topfenauflauf bei 180 Grad 40 Min. backen.

Tipp:

Bei guter Verträglichkeit können auch einige Rosinen oder Beerenfrüchte untergemischt werden.

Oder doch Lust auf eine andere Nachspeise? Hier entlang.

Ernährung bei Fruktosemalabsorption