Die Kabeljaufilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit gehackter Dille bestreuen.
Die rohen Kartoffeln schälen, groß raspeln und mit Ei, Salz und Maizena gut vermischen (wenn die Masse noch weich ist, noch etwas Maizena hinzufügen). Dann die Kartoffelmasse dünn auf eine Seite der Filets streichen.

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Filets darin mit der Krustenseite zuerst goldgelb braten. Fisch aus der Pfanne heben, auf Küchenrolle abtropfen lassen und anrichten.

Dazu passt eine Knoblauchsauce.