Falsche Forelle

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Zutaten

Für den Palatschinkenteig:

3 Eier
1/4 kg Mehl
1/4 Liter Milch
Salz

Für die Fülle:

400 g Faschiertes
1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
1 EL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Für die Panier:

10 dag Brösel
10 dag Mehl
2-3 Stk Eier (je nach Größe)
Salz

Zubereitung

Falsche Forelle

Palatschinkenteig herstellen:

Für falsche Forelle stellt man aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und einer Prise Salz einen dickflüssigen Palatschinkenteig her. Dann in einer Pfanne dünne Palatschinken backen.

Die Fülle:

Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten – ein bisschen Farbe nehmen lassen. Wenn die Zwiebelwürfel gelb sind, das Faschierte dazugeben und gut durchrösten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Falsche Forelle fertigstellen:

Die Palatschinken mit dem Faschierten füllen und fest zusammenrollen, mit Zahnstochern fixieren.
Die gefüllten Palatschinken in Mehl, verquirltem und gesalzenem Ei, sowie Bröseln panieren und in heißem Öl schwimmend herausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zitronenscheiben garnieren und falsche Forellen mit Petersilien-Erdäpfeln und Salat anrichten.

Tipp:

Das Faschierte kann man auch mit den verschiedensten Kräutern und Gewürzen verfeinern. Sehr gut passt Majoran aber auch Thymian.
Knoblauch passt auch immer gut zu Faschiertem.

Eine sehr gute Variante für falsche Forellen ist es, das Faschierte durch Schinken und Käse zu ersetzen. Das nennen wir dann Palatschinken Cordon Bleu.

So und nun etwas zum Abschluss:

Liebe Leute! Ihr könnt GEWINNEN!!!! Und das ist ganz einfach.

Habt ihr ein Rezept das ihr sehr gerne kocht? Das einfach ist? Und vor allem schnell zuzubereiten? Ja!

Klasse, dann ist das ja ganz easy!

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Gerlinde aus Waidhofen