Buntes Kartoffelpüree
Zutaten
Basis:
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1/2 Liter Milch
- 2 EL Butter oder Margarine
- Muskatnuss
grün:
- 300 g Kartoffeln durch 300 g gedünstetem Brokkoli oder Rahmspinat ersetzen
rot:
- 150 g Tomatenwürfel
- 1 EL Tomatenmark mischen und unterziehen
orange:
- 2 Karotten
Zubereitung
Kartoffeln waschen und gar kochen. Abgießen und pellen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch in einem Topf erhitzen und über die Kartoffeln gießen. Mit dem Schneebesen durchrühren und die Butter zugeben. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
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