Bunter Bulgursalat

Bunter Bulgursalat

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„super gemacht“
Vergib einen Kochlöffel

Zutaten

  • 1 Packung Bulgur
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • Feta (soviel ihr wollt)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Hühnerbrühe
  • Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Minze für die Deko
  • Himbeeren
  • Apfelessig
  • etwas Cremebalsamico
  • ein halber Bund Petersilie

Zubereitung

Für bunter Bulgursalat benötigt man 1 Packung Bulgur, 2 kleine rote Zwiebeln kleinwürfelig geschnitten, Feta (soviel ihr wollt) wir lieben ihn 1-2 Packungen zerbröseln, 1 Knoblauchzehe kleinwürfelig geschnitten, Hühnerbrühe, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Minze für die Deko, Himbeeren, Apfelessig, etwas Cremebalsamico und einen halben Bund Petersilie.

Zubereitung Bunter Bulgursalat:

Den Bulgur mit Hühnerbrühe ca. eine 3/4 Stunde köcheln lassen.
Abkühlen und derweil die Marinade vorbereiten.
Dann Apfelessig, Knoblauch, rote Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer mit etwas Kernöl gut verrühren.
Danach Bulgur, Feta und Petersilie untermengen. Durchziehen lassen.
In eine Kaffeetasse füllen und auf einen Teller stürzen.
Dekorieren mit ein paar Minzeblätter und Cremebalsamico.  Ein paar Zitronenspritzer drauf träufeln.
Eventuell noch etwas frischen Pfeffer und Himbeeren dazu drapieren und mit ein paar Zitronenspalten dekorieren.
Et voila!

Tanja aus Wien

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