Bulgur-Quinoa-Thunfischpfanne
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Bulgur-Quinoa
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 1 Dose Thunfisch (natur)
- etwas Currypaste (rot)
- 1/2 Suppenwürfel
- etwas Sojasauce
- Salz
- 125 ml saure Sahne
Zubereitung
Bulgur-Quinoa-Thunfischpfanne ist gut bei Eisenmangel.
Zubereitung Bulgur-Quinoa-Thunfischpfanne:
In einem großen Topf viel Wasser (gesalzen) zum Kochen bringen und die Bulgurmischung 10 Minuten darin kochen, dann abseihen. Klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch in Rapsöl anschwitzen, Thunfisch und restliche Zutaten außer saure Sahne dazugeben. Am Schluss saure Sahne unterrühren und den gekochten Bulgur unterheben.
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Ernährung bei Eisenmangel
